Entdecke die feine Welt süßer Handwerkskunst
für Zuhause, Events & Gastronomie
Von himmlischen Macarons über feine Tartelettes bis hin zu edlen Entremets – jedes Produkt ist ein Meisterwerk, das die Tradition und Raffinesse des Konditorhandwerks verkörpert.
Jedes Dessert wird sorgfältig von Hand gefertigt und durchläuft strenge Kontrollen, um sicherzustellen, dass unseren Kunden nur das Beste geboten wird.
Unsere hohen Anforderungen an Geschmack, Qualität und Ästhetik spiegeln sich in jedem einzelnen Dessert wider, das wir sorgfältig auswählen und importieren.
Wofür wir stehen
Rasche und unkomplizierte Kommunikation
Verstehen und verstanden werden.
Kommunikation heißt nicht nur zu reden, sondern auch zuzuhören und einander zu verstehen. Wir setzen auf ein lösungsorientiertes und kommunikationsstarkes Miteinander. Durch unsere rasche Reaktionszeit sind wir stets nur einen Anruf, eine Nachricht oder eine E-Mail entfernt.
Offene Fehlerkultur ist unser Fundament für stetige Weiterentwicklung. Wir möchten über Dinge, die nicht funktioniert haben, unverpackt reden und gemeinsam Wege finden, es besser zu machen. Wir sehen jede Hürde auch als Chance für Wachstum.
Wertschätzung und Respekt
Behandle andere so, wie Du behandelt werden möchtest.
Wertschätzung und Respekt hängen unmittelbar miteinander zusammen, da sich eine wertschätzende Haltung anderen gegenüber in Respekt zeigt. Als verantwortungsbewusstes Unternehmen haben wir eine Vorbildfunktion, die wir mit Stolz einnehmen und treten unseren Mitmenschen, aber auch Tieren und der Natur respektvoll gegenüber.
Nachhaltigkeit
Was wir heute tun, entscheidet darüber, wie die Welt morgen aussieht.
Nachhaltigkeit ist nicht nur ein Trend, sondern eine langfristige Verpflichtung zur Schonung der Umwelt und zur Förderung ethischer Praktiken in der Lebensmittelbranche.
Die Entscheidung für die Aufnahme tiefgekühlter Desserts in Dein Sortiment trägt maßgeblich zur Reduzierung der Lebensmittelverschwendung bei, indem die Haltbarkeit verlängert, die Flexibilität in der Nutzung erhöht, Verluste in der Lieferkette minimiert und die Qualität der Lebensmittel bewahrt wird.
Gesetzestreue und Unbestechlichkeit
Aus großer Kraft folgt große Verantwortung.
Wir halten uns an Regeln und Gesetze. Wir lehnen Korruption sowie sämtliche Verstöße gegen die Rechts- und Sozialmoral ganzheitlich ab. Als Unternehmen tragen wir eine große Verantwortung gegenüber allen Interessensgruppen, weshalb wir bei regelmäßigen Mindset Meetings, an denen unser Team positionsunabhängig teilnimmt, den Fokus auf eine starke Moral und gute Sitten legen.
Unser starker Partner
Wir arbeiten eng mit einer renommierten Großkonditorei bestehend aus mehreren Standorten in Frankreich zusammen, die handgefertigte Desserts gemäß französischer Konditorkunst herstellt. Sie zeichnet sich vor allem durch die erstklassige Qualität der Produkte sowie der breiten Palette an Geschmacksrichtungen und Designs aus, die jeden Gaumen und Anlass ansprechen.
Seit 2022 ist der hoch angesehene Konditor und als Meilleur Ouvrier de France ausgezeichnete Philippe Urraca stolzer Partner und technischer Leiter des Speiseeis- und Konditorteams. Diese Rolle bietet ihm die Möglichkeit, sein großes Know-How in die Produkte miteinfließen zu lassen, zu experimentieren und sein Talent, einen ausgereiften Geschmack zu kreieren, umzusetzen.
Mit ausgewählten Zutaten, handwerklichem Können und einem grenzenlosen Gespür für Kreativität erschaffen die talentierten Konditoren zusammen mit Philippe Urraca wahre Meisterwerke, die die Essenz der französischen Patisserie einfangen.
Wir bei GINELLI sind stolz darauf, mit solch einer erstklassigen Großkonditorei in Paris zusammenzuarbeiten, die für ihre herausragende Qualität, strenge Hygienestandards und effiziente Logistik bekannt ist.
Das Vertrauen in unsere Partner basiert auf reibungsloser Kommunikation, besten Referenzen und einer ausführlichen Besichtigung der Produktionsstätten in Paris, die uns restlos von einer langfristigen Partnerschaft überzeugt hat.
Warum tiefgekühlte Desserts maßgeblich zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung beitragen
Verlängerte Haltbarkeit
Durch das Einfrieren von Lebensmitteln werden Mikroorganismen und Enzymaktivitäten minimiert, was zu einer erheblichen Verlängerung der Haltbarkeit führt. Dadurch können Lebensmittel länger gelagert und verwendet werden, bevor sie verderben.
Flexibilität in der Nutzung
Tiefgekühlte Produkte bieten Verbrauchern die Flexibilität, Lebensmittel dann zu verwenden, wenn sie sie benötigen, ohne sich Gedanken darüber machen zu müssen, dass sie schnell verderben. Dies reduziert die Wahrscheinlichkeit, dass Lebensmittel aufgrund von Überreife oder Verderb entsorgt werden müssen.
Minimierung von Verlusten während der Lieferkette
Tiefgekühlte Produkte können effizienter und sicherer über längere Strecken transportiert werden, da das Einfrieren die Produkte konserviert und das Risiko von Verderb während des Transports reduziert wird. Dadurch werden Verluste in der Lieferkette minimiert.
Erhaltung von Qualität und Nährstoffen
Durch das Einfrieren von Lebensmitteln können Qualität, Geschmack und Nährstoffgehalt im Vergleich zu anderen Konservierungsmethoden besser erhalten bleiben. Dies trägt dazu bei, dass Lebensmittel länger genießbar sind und weniger wahrscheinlich verschwendet werden.
Wie alles begann
“Die Liebe zur Konditorkunst begleitet mich seit meiner Kindheit. In Kontakt kam ich erstmals mit dem Backen im Alter von 8 Jahren, als die Köchin der Nachmittagsbetreuung uns das Muffin-Backen beibrachte. An dem Tag war es um mich geschehen und ich schob von da an täglich das Muffinblech in den Ofen, bis ich den Dreh raushatte. Seither war ich seit der Unterstufe bis ins Studium und darüber hinaus immer dafür bekannt gewesen, zu besonderen Anlässen süße Freuden auf den Tisch zu bringen. Die Begeisterung fürs Backen hat mich stets begleitet und so kam es, dass ich mich 2022 dazu entschied, dieses Hobby in den professionellen Sektor zu versetzen.”
MMst. Virginia Janus, BA
CEO & Konditormeisterin
Als Autodidakt absolvierte Virginia Janus die Grundausbildung 2022 sowie die Meisterprüfung für Konditoren in der hoch geschätzten und anspruchsvollen Landesberufsschule Baden in Niederösterreich im Jahr 2023 auf Anhieb.
Als Konditormeisterin, akademische Mediengestalterin und tiefgehend ausgebildeter Hygieneprofi macht sie dank ihrer Erfahrung, ihres umfassenden Fachwissens sowie ihrer Liebe zu Kreativität das Paket als Unternehmerin komplett. Ihrer Passion folgend, gründete sie, inspiriert durch die erste Begegnung mit ihrer jetzigen Partnerfirma im Jahr 2022 in San Sebastian, die GINELLI GmbH.
Entdecke die süße Vielfalt von GINELLI und beeindrucke Deine Kunden mit unwiderstehlichen Genüssen. Kontaktiere uns noch heute, um mehr über unser Sortiment und unsere maßgeschneiderten Lösungen zu erfahren.